Joycefood maakt een groene smoothie

Deze week wil ik jullie aan Joyce voorstellen. Joyce en ik kennen elkaar door Instagram en kwamen elkaar tegen op feestjes. Joyce werd steeds fanatieker met sporten en  gezond eten. Ze heeft nu haar eigen facebook pagina over healthy food. Die echt de moeite waard is om te bezoeken. Tijd om haar in het zonnetje te zetten!
Zoals sommige weten heb ik een win-actie dat je superfoods kan winnen. Begin december word de winnaar bekend gemaakt, maar je kan dus nog mee doen door op deze link te drukken : Superfood

 

Hallo allemaal!

Kim vroeg of ik wat wilde vertellen over mijzelf en mijn passie voor gezond eten.

Ik ben Joyce Brouwer, 39 lentes jong en gelukkig getrouwd met mijn man Ruud. Twee jaar geleden ben ik bewust gezonder gaan eten omdat ze er tijdens een ziekenhuisbezoekje achter kwamen dat ik een vrij hoge bloeddruk had (waarschijnlijk erfelijk)…dat was even schrikken!

 

Ik moest aan de medicijnen wat natuurlijk niemand wil. Ik wilde daar dan ook zo snel mogelijk vanaf. Dus gezonder leven, meer bewegen en gezonder eten. Nou, dat laatste bleek voor mij geen probleem want gelukkig ben ik gek op groente en fruit. En ook omdat ik liever geen bewerkt voedsel wilde eten. Zo puur mogelijk zonder onnodige toevoegingen zoals suiker, E-nummers etc. Echt, overal zit suiker in…waarom?? Met als gevolg dat ik heel enthousiast alle etiketten ging lezen voordat ik iets kocht. Dus ik maak nu heel veel dingen zelf (gelukkig heb ik daar ook de tijd voor). Voordeel van dit eten is dat je tegelijkertijd afvalt…en dat komt mij ook goed uit!

De boeken van Amber Albarda zijn een enorme inspiratiebron voor mij geweest om anders en bewuster te gaan eten. Maar ik hou gewoon de 80/20 regel aan: 80% zo clean mogelijk eten en dan kun je met die 20% ook eens lekker iets “buiten je boekje” eten zeg maar ;-). Verder niet moeilijk doen als je bij andere mensen eet of als je uit eten gaat. En ik hou van chocola (pure chocola mag best… ;-)). Sommige mensen denken dat gezond eten niet lekker kan zijn maar  ik hou van lekker en smaakvol eten. Ik begon mijn recepten op mijn facebook en instagram te delen en ik kreeg steeds meer verzoeken om een blog te beginnen. Ik dacht dat lijkt me wel erg leuk (en handig) dus vandaar dat ik nu een “echte” facebook-pagina ben gestart met gezonde en lekkere recepten (al zeg ik het zelf ;-))!
Ik drink bijna elke dag een smoothie of ik begin de dag meestal met  warm water (soms met citroen) zodat je lichaam lekker op gang komt. Daarna een kom havermoutpap. Sowieso drink ik in het najaar elke dag een groene smoothie, want zoals het gezegde luidt: “A green smoothie a day keeps the doctor away!” En daar geloof ik heilig in want het werkt bij mij echt!

 

Het recept voor een van mijn favoriete groene smoothies:

2 handjes spinazie

1 bevroren banaan

Halve ananas (in stukjes), liefst ook bevroren

Half glas cocos/mango-sap van Healty People

1 groot glas water

Alles tezamen in de blender doen. Als je een iets dunnere smoothie wil, voeg je wat extra water toe. Blenden en smullen maar!

 

Volg Joyce op haar facebook pagina joycefood

follow my blog on bloglovin

 

 

Winnaars Superfood

Het is zover! de winnaars van het superfood pakket zijn : Eline Luijendijk, Valesca Siebelt en Maikel Zomers. De winnaars zijn bekend bij Body en Fit en met hun word contact opgenomen. hieronder zie je wat ze gemaakt hebben met superfood! Heel veel plezier met jullie prijs en bedankt voor het mee doen!

 

ELINE’S RECEPT

Dit is een ideaal superfood ontbijtje om je dag TOP en healthy te beginnen.

Dit superfood oatmeal breakfast is zo te maken:
– 150 ml (soja) melk
– 100 ml water
– 40 gram havermout (naar behoefte aan te passen)
– 1 eetlepel chiazaad (5 gram)

– 1 eetlepel lijnzaad (5 gram)
– halve banaan (eventueel de andere helft voor de garnering)
– gojibessen (ik doe de hoeveelheid altijd op gevoel)
– kokosrasp
1. Doe de natte ingrediënten (melk en water) bij de havermout in een pan.
2. Doe hier de halve banaan in kleine stukjes bij.
3. Zet dit op laag vuur. Roer dit af en toe  wel goed door.
4. In het bakje waar je zo uit gaat eten, doe je alvast de chiazaden.
Doe hier een klein beetje water bij zodat dit goed kan weken. (Dit
zorgt ervoor dat de chiazaden een soort ‘gel’ worden)

5. Wanneer het papje op het vuur de door jou gewenste dikte heeft, zet
je het vuur uit en giet je het over in het bakje met chiazaden. Roer
dit goed door zodat de chiazaden mooi verdeeld zijn.
6. Als garnering doe je de lijnzaad, gojibessen en kokosrasp er
bovenop. (Eventueel de andere halve banaan er nog bij)
7. Nu genieten van deze heerlijke start van je dag!
Ik hoop dat je dit een leuk/lekker superfood receptje vind.. 🙂

—————————————————————————————————————————————————————

VALESCA’S RECEPT
Chocolat mugcake

Ingrediënten:
1/2 geprakte banaan
1/2 cup havermout
1 ei
1 eetlepel agave siroop
1 eetlepel gojibessen
1 theelepel rauwe cacao poeder
2 eetlepels ongezoete amandelmelk
1 theelepel wijnsteenzuur bakpoeder
1 theelepel chiazaad
Paar walnoten in stukjes

Mix alles door elkaar, vet een klein schaaltje in met kokosolie, schep het mengsel in het schaaltje en zet 1,5-2 minuten op de hoogste stand van de magnetron.

Mix wat yoghurt met kaneel en evt agavesiroop en schenk dit over de warme mugcake. Decoreren met gojibessen en walnoten, en eet smakelijk!

—————————————————————————————————————————————————————

MICHAIL RECEPT

Benodigdheden :
– 4 scoops Whey perfection Vanille of de eiwittraktatie (evt. een andere naar keuze of toevoeging van een halve eetlepel cacaopoeder) 
– 200 gram pindakaas (evt. met stukjes) Ik gebruik bij voorkeur een zo zuiver mogelijke pindakaas
– 3 á 4 eetlepels honing (ik heb de voorkeur voor 3 anders vind ik hem te zoet)
– ~50 gram roggevlokken, zonnebloempitjes en pompoenpitjes
– enkele rozijnen en goijbessen
– eventueel : chocolade (puur of melk)

Bereiding :
– Doe de honing en de pindakaas in kom en verwarm ongeveer 1 minuut op maximaal vermogen. Daarna even doorroeren zodat het een gladde massa wordt. Als het nog niet glad genoeg is nog even terug de magnetron in.

– Doe whey, de rogge-of vlokken, zonnebloempitjes, pompoenpitjes, de rozijnen en goijbessen in de massa.
– Kneed deze massa, maar let op het kan heet zijn, tot de Whey geheel in de massa is verwerkt en niet meer stuift
– Stort de geknede massa uit in een rechthoekige schaal en druk alles goed vast in de vorm en zorg er voor dat het over de gehele schaal gelijk verdeeld is. (Ik gebruik van die stapelbare vleesbakjes. Deze zijn doorzichtig en stevig genoeg om de massa gelijkmatig in uit te drukken).
– vervolgens zet je de schaal in de koelkast om de massa uit te laten harden.

– Nadat de massa voldoende is uitgehard kan deze gesneden worden. Stort de massa op een snijplank en leef je uit. Als de massa niet goed uit het schaaltje wil komen kun je deze even op een warme vaatdoek zetten zodat de vetten van de pindakaas wat zachter worden en de massa zal zo uit de schaal glijden.
– Ik verdeel mijn massa in 8/10 stukken. Deze repen zijn ideaal als inter- of postworkout snack.
– Eventuele laatste stap : Smelt wat chocolade en dip de onderkant van je eiwitreep hierin. Nog even opstijven in koelkast en klaar zijn je whey chocolate bars. 🙂

follow my blog with bloglovin