KoKos Proteïne Cake

Proteïne is altijd goed voor je, ook als je niet sport. Daarom leek het mij een goed idee om een Proteïne cake te maken. Ik ben gek op kokos daarom heb ik deze cake in combinatie met kokos gemaakt. Ik was verrast met de uitkomst. Want ik wist niet of deze cake zou lukken. Tijdens het bakken moest ik geduldig zijn want het huis rook zo lekker naar kokos.proteinecake

Wat heb je nodig voor de Kokos Proteïne Cake:
4 eiwitten **
1 ei
200 ml 0% vet Griekse yoghurt
2 theelepel vanille-extract
2 scoops vanille whey
rasp van een limoen
100 gram amandelmeel
140 gram kokosmeel
100 gram kokos
3 tl bakpoeder
3 eetlepels  agavesiroop **

** Je kan ook honing gebruiken in plaats van agavesiroop en als je de cake graag zoet wil hebben zou ik een schepje extra doen. Wat je ook kan doen is als de cake gebakken is een plakje cake met jam besmeren.

** ik heb bij musclemeat.nl een pak vloeibaar eiwitten gekocht. Anders weet ik niet wat ik met al die eidooiers zou moeten doen.cocoscake

Hoe maak je deze Kokos Proteïne Cake:
– Verwarm je oven voor op zo’n 180 graden.
– Klop de eiwitten tot het lekker luchtig is.
– Voeg daarna de Griekse yoghurt, citroen rasp en agavesiroop toe en meng dit goed door elkaar.
– Voeg dan de rest van ingrediënten toe aan het mengsel en roer door tot er een glad beslag ontstaat. Mocht het te dik zijn dan kun je altijd een scheutje melk toevoegen. Ik gebruik een siliconen cake vorm, maar als je een blik cake vorm hebt. vet deze dan in met wat kokosolie zodat de cake er makkelijk uit te halen is. De cake gaat zo’n 50 minuten de oven in, check zo nu en dan of de bovenkant niet te donker word. Wat ik halverwege de baktijd doe, is wat aluminium folie over de cake leggen zodat de bovenkant niet te donker wordt.
– Prik met een stokje erin om te kijken of die gaar is.

 

PUR YA

3 thoughts on “KoKos Proteïne Cake

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s