Waxy Maize

Nadat ik suikervrij moest leven de afgelopen twee weken, kon ik toen niet meer naar mijn BCAA, pre-workout of post workout grijpen omdat die vol zoetstoffen en suikers zitten. Ik geef eerlijk toe dat ik daarvoor eigenlijk nooit zo goed lette op de labels. Maar de twee weken suikervrij leven heeft mij echt erop gewezen om er op te letten. Ik ben tot de conclusie gekomen, dat de sportwereld vol suikers of suikervervangers zit. Zelfs een eiwitshake uitzoeken was een ramp.

Ik wilde een product hebben dat geen suikers bevatte en waarop ik goed kon trainen. Zo ben ik bij waxy maize starch terecht gekomen.

Wat is waxy maize maïszetmeel?
Waxy maize maiszetmeel bestaat uit amylopectine. Amylopectine heeft een zeer hoog molecuulgewicht, maar de korrelgrootte is zeer klein. Hierdoor passeert Waxy Maize razendsnel de maag (ruim 2 keer zo snel als maltodextrine) en het belandt rechtstreeks in het darmstelsel. Hier wordt het direct opgenomen in het bloed en naar de spieren gepompt. Dit zorgt voor meer duurzame energie voor bodybuilders en atleten. Dit kan helpen om het uithoudingsvermogen te verbeteren.

Waar komt waxy maize maïszetmeel vandaan?
Waxy maize maïszetmeel is een speciaal type maïs, ook wel “waxy maïs” of “waxy maize” genoemd, dat uit China komt. Dit koren is anders dan de gewone maïs. Gewone maïs bouwt zetmeel op uit zowel amylose als amylopectine. Waxy maize maïszetmeel bouwt echter enkel amylopectine op. Andere vormen van waxachtig zetmeel kunnen worden verkregen uit andere graansoorten zoals rijst en gerst of aardappelen.

De voordelen van waxy maize maïszetmeel

Na krachttraining heeft je lichaam direct koolhydraten nodig. Het spierglycogeen is bijna op, waardoor je lichaam energie gaat onttrekken aan je spiermassa. Gevolg: je spiergroei wordt niet optimaal benut. Onder invloed van het hormoon cortisol worden zelfs spieren afgebroken. Neem daarom voor en na elke training een snel koolhydraatproduct, zodat je de verbruikte glycogeen direct weer aanvult en je lichaam nog meer één doel heeft: het aanzetten van spiermassa.

De voordelen van waxy maize maïszetmeel met betrekking tot uithoudingsvermogen
Glycogeen is een belangrijke bron van energie voor spieren. Dit is in essentie opgeslagen als koolhydraat in je spiermassa, wat te gebruiken is wanneer jij dit nodig hebt. Studies hebben aangetoond, dat lage GI koolhydraten (bijv langzamere vertering) beter in staat zijn om sporters te ondersteunen richting het einde van de oefening in vergelijking met voedsel met hoge GI koolhydraten. Waxy maize zijn complexe koolhydraten die snel en gelijkmatig vrijkomen, waarbij het initiële bloedglucose en een insuline piek voorkomt. Verder zorgt het voor een meer duurzame bron van energie. Het gebruik van waxy maize maïszetmeel verhoogt de vetafbraak en wordt gebruikt als een extra energiebron, wat vooral van belang is voor de kracht en duursporters.

De nadelen en bijverschijnselen van waxachtig maïszetmeel
Hoewel waxy maize maïszetmeel een geleidelijke afgifte van koolhydraten kan leveren, is deze kwaliteit ook een zwakte. Dat wil zeggen, het is niet in staat om u te voorzien van een suikerboost , als u dat heel snel nodig heeft.

Hoe sneller de koolhydraten, hoe beter het is. Een nadeel van snelle enkelvoudige koolhydraten is de geleidelijke afgifte. Je krijgt een korte glucosepiek en daarna zak je vaak weer in. Dit wordt ook wel “de Crash” genoemd. Je wordt moe en je focus is niet meer zo scherp. Enkelvoudige koolhydraten zijn dus weliswaar nuttig, maar vervelend als je na de training gewoon weer lekker je dag wilt vervolgen.

Waxy maize maïszetmeel is een erg veilig product, vaak gebruikt in de voedselindustrie. En er zijn geen bijverschijnselen bekend van dit product.

De aanbevolen dosis waxy maize maïszetmeel en wanneer de ingrediënten in te nemen
Ongeveer 50 tot 60% van je dagelijkse energie inname zou uit koolhydraten moeten bestaan. Waxy maize maïszetmeel kan worden gebruikt als een manier van “koolhydraten lading” voor de training of wedstrijd. Het is een goed idee om ongeveer 90 minuten voor de training de complexe koolhydraten op te hebben om maximaal effect te generen en ongemakken te voorkomen. Waxy maize maïs kan ook worden gegeten tussen maaltijden in om te voorzien in hoge calorie-aanvraag van topsporters en bodybuilders. Zijnde een complex koolhydraat, verschaft het een stabiele energie bron zonder een suiker crash.

Waxy maize maïs kan gezien worden als zelfstandig supplement of als een gemengd koolhydraten supplement. Verder kan het gezien worden als een stabiele  energie bron bij sommige mensen die zwaarder worden, als voorzorgs workout?? supplementen.

waxy maize starch met Appel /zwarte bes diksap

Wat is mijn eigen ervaring met Waxy maize starch?
Ik heb het de eerste twee keer gebruikt tijdens het sporten. Het is een smakeloos poeder, dat in water oplost, maar het is niet lekker om te drinken. Om het lekker te maken deed ik er een klein scheutje appel-zwarte-bes diksap door. Dat is een vervanger voor limonade op basis van natuurlijke fruitsuikers, omdat toen ik dit product begon te gebruiken, ik geen suiker mocht en ook geen suikervervanger tot mij mocht nemen. Vandaar dat ik mijn drankje op deze manier lekker maakte. Ik merkte er niet veel van. Totdat een vriend zei: “Je moet Waxy maize ook voor de training nemen bijvoorbeeld in je eiwitshake en dan neem je ook nog tijdens je workout nog wat Waxy maize”. Dus dat heb ik ook gelijk getest en ik moet zeggen, dat het naar mijn idee prima werkte! Mijn workout ging lekker. Natuurlijk had ik het soms moeilijk met mezelf. Maar ik verzuurde veel minder snel dan de dagen ervoor. Ik kreeg echt het idee dat ik tijdens het sporten meer uithoudingsvermogen had. Dus als ik nu dit product pak, dan neem ik het voor en tijdens het sporten. Ook nu ik niet meer suikervrij leef. Gebruik ik het nog steeds!