Deze cake is zo makkelijk te maken en zo lekker! Ik heb de afgelopen weken steeds bananenbrood gemaakt en nu was het weer tijd om te experimenteren. Deze keer is er geen banaan aan te pas gekomen en deze cake heb ik ook gemaakt zonder blender. Het was een gok! maar ik ben blij verrast met het eind resultaat! Voor mij is dit een gezond appeltaartje.
de ingrediënten:
-1 potje appelmoes ongezoet (350 gram)
– 150 gram havermeel
– 50 gram havermout
– 80 gram amandelmeel
– 1 zakje bakpoeder
– 4 theelepels kaneel
– 100 gram kokosrasp
– 80 gram kokos olie
– 50 milliliter ahornsiroop
– paar druppels vanille extract
– 100 gram rozijnen
– 2 appels
– amandel schaafsel
Verwarm de oven op 180 graden. Rozijnen in lauw warm water laten wellen. Alle droge ingrediënten kun je bij elkaar doen in een grote kom. Roer alles goed door elkaar. ik heb dat met een vork gedaan. 
Op een laag vuurtje smelt ik de kokosolie en dit giet ik over de droge ingrediënten heen. Dit goed door elkaar roeren en dan de ahornsiroop en de vanille extract er ook bij mengen.
De appels snij ik in blokjes en ik hou een klein stukje appel over om de bovenkant mooi te versieren. Schep de blokjes appels en rozijnen door het beslag. Het zal niet makkelijk zIjn, want het is geen glad beslag. Vervolgens doe je het in een cakeblik die je van te voren hebt ingevet. Leg als laatste de plakjes appel op de boven kant en garneer het af met amandel schaafsel. Plaats de cake in de oven en bak het af in 60 minuten.
Sport, Beauty en Lifestyle Blog 