Gezonde Brownie

Het is weer weekend, dus had ik zin om iets lekker gezonds te bakken! Ik had vorige keer al een abrikozen cake gemaakt met witte bonen. Omdat ik zo happy was met het eindresultaat en de smaak, wilde ik een andere variant uitproberen. Zo kwam ik op het idee om brownies te maken van witte bonen en rode kidney bonen. Deze is wat compacter dan de abrikozen cake, maar net zo lekker!brownie

Dit zijn de ingrediënten die ik heb gebruikt:

– 200 gram uitgelekte witte bonen

– 100 gram uitgelekte rode kidney bonen

– ei

– 2 eiwittenbeslag

– 100 gram rozijnen

– 130 gram dadels

– 50 gram cacao poeder

– 3 grote scheppen whey eiwit smaak vanille

– 6 gram bakpoeder

– scheutje amandel melk

– scheutjes amandel extract

– 3 grote eetlepels gemalen cocos

– 50 gram gemalen gemende noten

– amandelen als versiering voor bovenkantbrownies

Bereidingswijze:

Alle ingrediënten op de noten en rozijnen na, kunnen in een grote kom. Met de blender maak ik toch een glad beslag. Het beslag gaat wel moeizaam, want het is een stevig beslag. Als laatste lepel je de gemende noten die ik kapot geslagen heb erin. De rozijnen voeg je er ook nog bij. Als laatste, versier ik de bovenkant met amandelen, maar dat is optioneel.

De oven voorverwarmen op 175 graden en 30 a 40 minuten af bakken.

One thought on “Gezonde Brownie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s