Zoete chocolade cake

 

 Ja ja, het is een tijd geleden dat ik een blog heb geschreven. Ik moet ook eerlijk zeggen dat ik niet zo goed weet of ik ermee door wil gaan. Ik word namelijk een beetje moe van alle health freaks om mij heen. Ik begon mijn blog in de periode dat de hype niet zo populaire was als nu. Nu zijn er zo veel health en fitness blogs dat ik soms zoiets heb van..wat voeg ik nog toe? Maar goed hoe tegenstrijdig het ook klinkt…ik heb wel voor mijzelf besloten dat ik een fitness bikini wedstrijd ga doen en ja ook ik eet nu uit plastic bakjes  en weeg mijn maaltijden.

Maar ik heb geen zin, om andere mensen hiermee lastig te vallen. Het leven bestaat uit meer dan alleen fitness. Ik ben sinds april 2016 bezig met mijn voorbereiding. Ik eet nu volgens een schema, dat ik van mijn coach heb gekregen.  Dan behoort de cake dat ik gebakken heb, niet tot de aangeraden voedingslijst. Ik geef gewoon toe..ik heb na al dat bereiden van mijn bakjes, vaak geen zin meer om nog langer in de keuken te staan. Dit ook omdat ik vaak nog apart kook voor mijn vriend. Maar het is al zo lang geleden dat ik gezonde cake heb gemaakt. En nu met de kerst dagen..is het toch ook leuk om te trakteren. Dus ik ben weer de keuken ingedoken en heb met wat ingrediënten zitten spelen…met als gevolg een heerlijke gezonde zoete chocolade cake. Gelukkig ben ik het niet verleerd 😉
ENJOY! en alvast fijne feestdagen!

dit zijn de ingrediënten van mijn zoete chocolade cake:

100 gram kokosmeel

100 gram kokos rasp

75 gram rauwe cacao

400 gram uitgelekte witte bonen

2 rijpe bananen

3 grote  eieren

chocolade puur 98% in kleine blokjes slaan

225 ml magere melk of amandel melk

250 gram rozijnen

1 citroen

80 gram whey eiwit poeder smaak cookie and cream

250 gram ontpitte dadels

10 gedroogde pruimen

schepje vanille extract

schepje bakpoeder

klein scheutje vanille extract

Bereiding:

Verwarm de oven op 175 graden.

Voeg de bananen, pruimen en dadels bij elkaar in een kom. Mix deze ingrediënten tot een glad beslag. Voeg hierna de eieren, magere melk, vanille extract en schepje bakpoeder toe. De citroen pers je helemaal uit, rasp de schil en voeg dat aan het beslag toe. Meng dit beslag tot het een glad beslag is.  Daarna voeg je de kokosmeel, Whey eiwit poeder, kokos rasp en de rauwe cacao aan het beslag toe..nu word het beslag erg dik en erg moeilijk om te mixen. Het beslag moet namelijk niet te nat zijn. Als het beslag wel te nat is, voeg dan extra kokos meel toe. De laatste stap is, de rozijnen en pure chocolade er doorheen lepelen. Schep alles in een cakevorm. Ik heb een siliconen cake vorm, maar als je een blik hebt zou ik dat met cocos olie invetten. Bak de zoete chocolade cake af in 45 minuten. Prik erin om te kijken of deze gaar is en anders nog 10 minuten aan de baktijd toevoegen.

Eat Clean Protein Bites van Bodylab

Je kunt het zo gek niet bedenken, er komt van alles op de markt waar proteïne in zit. Koekje ,pasta ,drink yogurt, cakes, snoep, tortilla’s, ga zo maar door. Na alle proteïne bars en koekjes kon het dan ook niet uitblijven dat er bonbons op de markt zouden komen. Ik vind het hartstikke leuk om al die dingen te testen en was ook erg benieuwd naar de bonbons van Bodylab. De Eat clean Protein Bites zo heten ze! Klinkt erg gezond en dat voor een bonbon. Relaxt dat je tegenwoordig kan snoepen en je toch niet schuldig te voelen. Want als je bonbons van de banketbakker of de supermarkt neemt, weet je van te voren dat het calorie bommen zijn. Vandaar mijn nieuwsgierigheid.

Dit is wat Bodylab zegt over deze Eat Clean Protein Bites:

Eat Clean Protein Bites – Bodylab24

Wow! Beter dan dit gaat het gewoon niet worden!

ongelofelijk lekker!

overheerlijke cocos of chocolade smaak

geweldige voedingswaarde

meer dan 33% eiwit

slechts 0,3 gram suiker per bite

meer dan 20% vezels

handig verpakt

Superscherpe prijs

Mijn ervaring.

De Eat Clean Protein Bites van Bodylab zijn verkrijgbaar in twee smaken, namelijk Coconut en Chocolate. Allebei zijn besprenkelt met cocos,wat voor mij geen straf is. Mijn favoriete candybar is dan ook Bounty, maar als je geen liefhebber bent van cocos, zijn eigenlijk beide smaken niet iets voor jou. Verwacht niet dat als je een hap neemt, dat je dan in een boterzachte bonbon bijt waar de vulling uitloopt. Nee ze zijn vrij stevig van textuur. Was wel aangenaam verrast, maar eigenlijk vond ik dat ook lekker, de stevige bite! De chocolade proteïne bite smaakt echt naar melkchocolade. Daar ik echt een liefhebber ben van al die proteïne snacks, heb ik mijn vriend laten proeven. Hij vind dat die repen en koeken maar een chemische bijsmaak hebben en begrijpt nooit wat ik er zo lekker aan vind. Maar het eerste wat hij zei toen hij zo’n Eat clean protein bite nam was ..”hmm lekker het smaakt niet chemisch”

Op zich zijn de bonbons niet goedkoop, maar als je er bij Bodylab meer koopt dan worden ze automatisch goedkoper.Voor een doosje met 8 Eat Clean Protein Bites (10 gram per stuk) betaal je €4,90. Maar als je dan 8 stuks koopt dan betaal je slecht 2.49 per doosje! Dat vind ik een prima prijs voor 8 bonbons. Normaal eet je een doos zo leeg, maar doordat ze vullend zijn,zat ik na 3 stuks al vol. Wat echt een pluspunt is.
Al zijn ze een stuk gezonder dan de bonbons uit een supermarkt. Het blijft een tussen doortje. Dus onbeperkt bonbons eten zou ik toch niet aanraden 😉

Op zich valt de schade wel mee als je ze allemaal opeet. Hieronder heb ik de voedingswaarde van 8 Eat Clean Protein Bites aan voedingswaarde:

• Energie: 250 kcal
• Eiwit: 26,5 gram
• Koolhydraat: 12,6 gram (2,5 gram suiker)
• Vet: 6,1 gram (3,3 gram verzadigd vet)
• Vezels: 16,6 gram
• Zout: 0,2 gram
  Moet zeggen dat ik de voedingswaarde netjes vind. Eet je een hele verpakking van de Eat Clean Protein Bites dan scoor je maar liefst 26,5 gram eiwit maar minder dan 2,5 gram suiker. Geen enkele reden om deze snack te laten liggen. Een overheerlijk tussendoortje boordevol eiwitten om je spieren te herstellen en op te bouwen na je training.

Gezonde Brownie

Het is weer weekend, dus had ik zin om iets lekker gezonds te bakken! Ik had vorige keer al een abrikozen cake gemaakt met witte bonen. Omdat ik zo happy was met het eindresultaat en de smaak, wilde ik een andere variant uitproberen. Zo kwam ik op het idee om brownies te maken van witte bonen en rode kidney bonen. Deze is wat compacter dan de abrikozen cake, maar net zo lekker!

Dit zijn de ingrediënten die ik heb gebruikt:

– 200 gram uitgelekte witte bonen

– 100 gram uitgelekte rode kidney bonen

– ei

– 2 eiwitten

– 100 gram rozijnen

– 130 gram dadels

– 50 gram cacao poeder

– 3 grote scheppen whey eiwit smaak vanille

– 6 gram bakpoeder

– scheutje amandel melk

– scheutjes amandel extract

– 3 grote eetlepels gemalen cocos

– 50 gram gemalen gemende noten

– amandelen als versiering voor bovenkant

Bereidingswijze:

Alle ingrediënten op de noten en rozijnen na, kunnen in een grote kom. Met de blender maak ik toch een glad beslag. Het beslag gaat wel moeizaam, want het is een stevig beslag. Als laatste lepel je de gemende noten die ik kapot geslagen heb erin. De rozijnen voeg je er ook nog bij. Als laatste, versier ik de bovenkant met amandelen, maar dat is optioneel.

De oven voorverwarmen op 175 graden en 30 a 40 minuten af bakken.

Zoete Bananenbrood

Overal kom je bananen brood tegen. Het is enorm populair en wat helemaal mooi is. Is dat het gezond is en erg lekker is! Ik maak ze dan ook met regelmaat! Maar merkte steeds dat ik last had van een jeukende gehemelte.  Ik wist helemaal niet wat er aan de hand was. Totdat ik te horen kreeg van de dokter, dat ik dus een lichte vorm heb van noten allergie. Ik maak altijd mijn bananenbrood met amandelmeel. Dus dacht ik…laat ik een ander soort bananenbrood maken, dan dat ik gewend ben. Het was een risico…maar ik was enorm blij en verrast met het lekkere eindresultaat.  Zo blij dat ik besloten heb, dat dit de moeite waard is om te delen. Wat ook leuke bijkomstigheid voor mij is, dat deze keer mijn bananenbrood niet zo donker is van kleur. Er zitten deze keer ook geen dadels in. Toch is deze zoeter dan mijn andere bananenbroden, dat komt omdat ik enorm veel rozijnen erin verwerkt heb.

dit zijn de ingrediënten van mijn zoet bananenbrood:

– 150 gram havermout meel

– 70 gram kokosmeel

– 4 rijpe bananen

– 1 ei

– 5 eiwitten

– 125 ml halvolle melk

– 200 gram rozijnen

– 1 appel

– 8 gedroogde perziken

– grote eetlepel kaneel

– grote eetlepel chiazaad

– schepje bakpoeder

– klein scheutje vanille extract

Bereiding:

Verwarm de oven op 190 graden.

Mix de ei en eiwitten en de melk  met de bananen tot een glad beslag, voeg daarna de droge bestanddelen toe, blijft de deeg nog te slap? Voeg er dan extra kokosmeel aan toe. Voeg daarna alle andere ingrediënten toe aan het beslag. Dit moet wel lekker stroef gaan, anders is het beslag te dun. Giet alles in een cake blik. en bak de bananen brood af in 60 minuten. Prik erin om te kijken of deze gaar is en anders nog 10 minuten langer.

Winnaars Booom Energie repen!

Het is zo ver! vandaag maak ik de winnaars van de Booom Energie Repen bekend!
Er waren precies 5 mensen die goed hadden gelezen hoe het moest. Dus voor mij zo heel makkelijk de winnaars kiezen 😉 Hoop dat ik jullie blij er mee heb gemaakt!

 

De vijf winnaars zijn :

Nathalie Solange Nagel
Diana Plak
Marc van de Bovenkamp
Mario Penning
Sander Hieselaar
Je kan naar visagiekim@gmail.com mailen zodat ik jullie adres gegevens heb en dan stuur ik de repen naar je toe.

Healthy chocolade cake met abrikozen

Al medere keren zag ik recepten langskomen waar bonen in verwerkt zaten. Ikzelf ben gek op bonen, maar om ze nou in taart te verwerken daar had ik nooit aan gedacht. Maar als je logisch nadenkt…bonen hebben een hele neutrale smaak.
Dus ideaal als vul middel en nog eens super gezond ook! Ik kocht een pot witte bonen en ben aan de slag gegaan. ik heb het gecombineerd met abrikozen, chocola en rozijnen. De cake was lekker luchtig! En totaal geen bonen smaak, want de cacao overheerste. Heb ik je ook enthousiast gemaakt? hieronder zie je hoe ik deze cake gemaakt heb!

Ingrediënten voor de chocolade abrikozen cake:

• 260 gr witte bonen uitgelekt
• 50 gr cacao poeder
• 200 ml amandelmelk
• 6 eiwitten (bij albert hein kun je een flesje kopen met alleen eiwitten)
• 75 gr whey vanille eiwitpoeder
• 30 gr kokosmeel
  

  De gewelde abrikozen snij ik in kleine stukjes

• 8 gr bakpoeder
• 40 gram cocos schaafsels
• 200 gram gewelde abrikozen
• 100 gram rozijnen

Zo maak je het:

Verwarm je oven voor op 180 graden. Breng alle ingrediënten samen in een grote kom. maar wacht met de laatste 3 ingrediënten (cocos schaafsel, abrikozen en rozijnen) meng alles met de blender tot een glad beslag. Ik heb de avond ervoor de rozijnen en abrikozen laten wellen. Hierna heb ik ze op een theedoek gelegd zodat alle overige water opgevangen werd. De abrikozen snij ik in kleine blokjes en meng dit samen met de rozijnen en cocos schaafsel in het gladde beslag.

Daarna doe ik het beslag in een silicone cakevorm.

Ik bak de cake 25 minuten op een ovenstand van 180 graden. Met een prikker check ik of de cake mooi droog is. Ik heb een grote ronde silicone cake vorm gebruik (cakevorm van 35cm). Het is niet een hele hoge cake.

Ik vond de cake erg lekker. Als je graag een zoetekauw bent zou je er ook een klein beetje ahornsiroop of honing aan toe kunnen voegen. Maar persoonlijk vond ik dat niet nodig.

MyProtein protein cookie

Ik heb in mijn blogs al heel wat lekkere tussendoortjes getest. Vooral veel proteine repen. Het is natuurlijk ook leuk om je eigen tussendoortjes te maken, maar heb niet altijd zin of tijd om in de keuken taartjes of koekjes te maken.
Ook is het ook zo dat ik niet alles tegelijk kan opeten en gaat het in de vriezer en na het ontdooien smaakt het toch wat minder lekker.
Dus het gemak van kant en klare proteine repen hou ik erin en deze keer testen we proteine cookies van Myprotein.

Bestel regelmatig bij deze firma mijn eiwitten tot volle tevredenheid, maar over eiwitten heb ik al genoeg gepubliceerd en is ook terug te lezen op mijn vorige blogs.
De snack van Myprotein had ik nog nooit geprobeerd en de cookies trokken mijn aandacht.

Ze hebben zeven verschillende en mijn keus werd de Double Chocolate Chip Flavour. Nu ik zo de naam opschrijf begin ik al te watertanden.
Uit de verpakking zie ik tot mijn verbazing hoe groot het is (maar liefst 75 gram), normaal zijn proteine repen veel kleiner en varieren ze van 40 tot 65 gram.

Dat was mooi meegenomen, nam een hap en was aan genaamd verbaasd, de cookie was zacht, hoewel hij er crunchy uitziet.
De smaak is echt heerlijk, wel het gevoel dat het veel suiker bevat.

De verpakkingen vergeleken van de repen en de cookies en kwam er achter, dat in de cookies veel suikers zitten.
Gelukkig ben ik niet iemand die suiker loos door het leven gaat, maar de cookie bevat veel meer proteine dan mijn reep.
Ik zat dan ook lekker vol, na een reep heb ik het gevoel om er nog een te pakken.
Alleen daarom al een enorme fan van deze cookies.

beloning

Ze zijn makkelijk mee te nemen en je weet dat deze cookies echt je honger stillen. Ze zijn een beloning als je een goede workout hebt gehad en klaar bent met trainen en op het bankje zit …Even de tijd voor jezelf en daarna lekker douchen, een lekker voldaan gevoel en een prima post workout voor dat moment.

Het is natuurlijk niet de bedoeling, omdat ze zo lekker smaken er een stuk of 3 achter elkaar op te eten, het blijven tussendoortjes en er zitten toch 320 calorieen in.

Dus voor wie zijn deze cookies geschikt??? voor mensen die op zoek zijn om hun dagelijkse eiwitopname te verhogen en zich af en toe willen verwennen of belonen.

Zelf Eierkoeken maken

De eierkoek is al een geruime tijd een populair tussendoortje in Nederland. Sinds Sonja Bakker de eierkoek als gezond tussen doortje introduceerde waren de eierkoeken niet meer aan te slepen. Zo super gezond zijn de eierkoeken niet uit de supermarkt. Eierkoeken bevatten een laag vetgehalte maar zitten boordevol suikers  Maar goed je mag jezelf wel eens verwennen toch 😉 Toch heb ik nu een wat gezondere variant gemaakt dan wat je in de winkel zal aantreffen.

Wat heb je nodig voor een paar gezonde eierkoeken?

dit zijn de ingrediënten die ik heb gebruikt:

– 100 gram amandelmeel
– 100 gram Quinoa meel
– 4 XL eieren
– rasp van een limoen schil (citroen kan ook )
– 1 flinke eetlepel custard
– 2 theelepels baking soda
– 2 eetlepel honing
– 1 zakje vanillesuiker (als je dat niet wil gebruiken dan kun je ook 4 a 5 eetlepels honing of agavesiroop toevoegen)
– enkele druppels vanille aroma
– Snufje zout
– 75 gram rozijnen

Hoe maak je de eierkoeken?

Dit is zo’n makkelijk beslag! Het enige wat je hoeft te doen is alles in een kom gooien, op de rozijnen na en dan je blender aan zetten en het tot een mooi glad beslag te maken. Als laatste lepel je de rozijnen er door. Je kan de rozijnen ook weglaten. Maar ook in de winkel heb ik altijd de voorkeur voor de eierkoeken met rozijnen. Vandaar dat ik mijn eierkoeken met rozijnen maak.

Verwarm de oven op 280 graden. Pak een vel bakpapier en maak hoopjes van 6 eierkoeken. Als je eierkoek beslag hoog blijft liggen dan strijk je met een lepel ze wat platter. Die van mij liepen vanzelf uit en in de oven werden ze nog platter.
Ongeveer 10 minuten in de oven. Mijn oven is warmer aan de achterkant dus ik heb na 10 minuten omgedraaid en vervolgens nog 5 minuten erin gelaten.  Hou ze wel in de gaten want ze kunnen snel verbranden.

Even geduld tot ze wat zijn afgekoeld (ik vind ze warm ook heerlijk) en je kan ze ook nog beleggen met jam of chocola. maar ik vind ze zo op zichzelf ook erg lekker.

Superfoodmix van Kievit Blend

Tijdje gelden werd ik benaderd om het product kievit wilde testen. Ik ben gek op dingen testen, want zo kom je er achter wat je lekker vinden en wat je niet lekker vind. Toen ik de pot thuis had keek ik gelijk naar de ingrediënten lijst. Ik geef eerlijk toe, dat toen ik de lijst zag ik niet gelijk stond te springen van vreugde. Ik las namelijk allerlei ingrediënten die ik niet lekker vond. Ik weet superfoods zijn nu een grote hype. Overal kun je nu hennepzaden ,chiazaden , goij bessen, moerbeien en tarwegras kopen.

Ikzelf ben niet zo van de superfoods. Het enige dat ik nu eet wat hieronder zou kunnen vallen is lijnzaad, maar dat eet ik al 20 jaar. Dit omdat ik last had van een moeilijke stoelgang en als ik yoghurt of kwark eet, doe ik er altijd een schepje lijnzaad bij.

Tuurlijk heb ik dingen uitgeprobeerd, toen de opmars van superfoods kwam . Heel veel dingen vind ik gewoon niet lekker. En ik ga mezelf niet straffen om iets te eten ook al word er gezegd dat het gezond is. Ik kreeg een keer tarwegras om te proberen en ik kreeg er gewoon braak neigingen van. Ik heb het toen aan een vriendin gegeven die er wel raad mee wist.

Maar goed om terug komen op Kievit, ik las de ingrediënten lijst en ook daar zat tarwegras in. Dus ik dacht gelijk o my god! Dit word weer een drama om het weg te krijgen. Ik maakte mijn shake en deed een volle schep Kievit erin. Schudden met mijn beker, en mijn gele shake werd licht groen. Ik nam een slok en was verbaasd. Mijn shake was nog steeds lekker van smaak! ik dronk mijn shake op en aan de onderkant bleven wat rozijnen ,amandelen en papaya en nog wat van de mix steken op de bodem. Ik pakte mijn lepel en at het laatste restje op, ook dit was erg lekker! Het was lekker crunchy en deed mij denken aan cruesly,  dat ik vroeger in mijn yoghurt at. De dag erna heb ik Kievit in mijn kwark gedaan en ook dat was lekker! Maar persoonlijk vind ik de combinatie met shake echt super! mijn shake voel nu echt als een vitamine bom. Ik neem nog wel gewoon mijn ontbijt erbij. Want van alleen een shake kom ik de ochtend niet door. Maar mijn shake is nu lekker gevuld en merk echt dat ik gedurende ochtend geen honger meer heb. Dus hij vult goed!

Ik vergeet soms mijn vitamine pillen te slikken. Maar sinds ik dit gebruik heb ik het gevoel dat ik die ook niet meer nodig heb! Omdat er 30 ingrediënten inzitten. En is rijk aan proteïne,vezels en bevat essentiële vetzuren.

Ik zal je wat meer informatie geven over Kievit:

Kievit Blend, een superfoodmix met daarin 30 ingrediënten verkrijgbaar in de smaken naturel en chocola! Honderd procent puur natuur en glutenvrij. In een verpakking Kievit Blend zit ongeveer een kilo en dat is genoeg om een maand lang iedere dag te gebruiken. De smaak is heerlijk en het heeft een lekkere bite. Heel fijn, want gezondheid is belangrijk, maar het moet wel lekker zijn. Aan de kinderen hebben ze ook gedacht met de sympathieke, kindvriendelijke Kievit Kids. Gezondheid voor kinderen wordt zo wel erg leuk en gemakkelijk.

Wat doet Kievit Blend voor jou?

kievitblend heb je in naturel en in chocolade smaak en ook voor kinderen.

1. Gewichtsbeheersing: In een maatlepel zit ongeveer 50% pompoenpitproteïne (14,5 gram!). Dit natuurlijke eiwit heeft een positieve invloed op je metabolisme waardoor je sneller gewicht verliest. Overigens vind ik gewichtsbeheersing een veel betere term, want afvallen is vaak iets tijdelijks. Als je nu dagelijks begint met Kievit Blend zorg je ervoor dat je gewicht onder controle is.
2. Verzadigd gevoel: Proteïne is super voedzaam. Als je ‘s morgens ontbijt met Kievit Blend heb je zeker geen trek tot lunchtijd.
3. Nauwelijks koolhydraten: Fijn! Want daardoor hoef je minder suiker te verbranden en blijft je suikerspiegel stabiel.
4. Vezelrijk: ondersteunt een goede stoelgang.

Het gemak van Kievit Blend
Wat mij vooral erg aanspreekt is het gemak. ‘s Ochtends neem ik een shake  Dit vul je aan met een schep Kievit Blend en je shake is compleet en zeer voedzaam. Dan heb je direct een groot deel van je gezonde voedingswaarde binnen en hoef je je de rest van de dag geen zorgen meer hierover te maken. Daarna kan ik rustig mijn ontbijtje maken waar ik op dat moment trek in heb. Want ik sta altijd op met honger en nu met Kievit is mijn shake een goede bodem

Behalve dat het een fijn ontbijtproduct is, kan Kievit Blend op meerdere momenten. Kievit Blend leent zich prima voor andere gerechten zoals smoothies of je kan het aan je muffins of pannenkoeken toevoegen.

Uitproberen?

Een kiloverpakking Kievit Blend kost €49,95 en ik heb een leuke actie, dat jullie dit product kunnen uitproberen met 30% korting. Dit komt nu dus neer op € 34,95. Vul tijdens het bestelproces de volgende kortingscode in: KIM. Klik op de banner hieronder, om direct door te gaan naar de pagina waar je Kievit kunt bestellen.

Appel havermout taart

Deze cake is zo makkelijk te maken en zo lekker! Ik heb de afgelopen weken steeds bananenbrood gemaakt en nu was het weer tijd om te experimenteren.  Deze keer is er geen banaan aan te pas gekomen en deze cake heb ik ook gemaakt zonder blender. Het was een gok! maar ik ben blij verrast met het eind resultaat! Voor mij is dit een gezond appeltaartje.

de ingrediënten:

-1 potje appelmoes ongezoet (350 gram)
– 150 gram havermeel
– 50 gram havermout
– 80 gram amandelmeel
– 1 zakje bakpoeder
– 4 theelepels kaneel
– 100 gram kokosrasp
– 80 gram kokos olie
– 50 milliliter ahornsiroop
– paar druppels vanille extract
– 100 gram rozijnen
– 2 appels
– amandel schaafsel

Verwarm de oven op 180 graden. Rozijnen in lauw warm water laten wellen. Alle droge ingrediënten kun je bij elkaar doen in een grote kom. Roer alles goed door elkaar. ik heb dat met een vork gedaan.
Op een laag vuurtje smelt ik de kokosolie en dit giet ik over de droge ingrediënten heen. Dit goed door elkaar roeren en dan de ahornsiroop en de vanille extract er ook bij mengen.

De appels snij ik in blokjes en ik hou een klein stukje appel over om de bovenkant mooi te versieren. Schep de blokjes appels en rozijnen door het beslag. Het zal niet makkelijk zIjn, want het is geen glad beslag. Vervolgens doe je het in een cakeblik die je van te voren hebt ingevet. Leg als laatste de plakjes appel op de boven kant en garneer het af met amandel schaafsel. Plaats de cake in de oven en bak het af in 60 minuten.